Colorida e uma tendência gastronômica, aprenda receita de Gelatina Flower
22/08/2025
(Foto: Reprodução) Aprenda receita de Gelatina Flower
Adilson Vieira/TV Fronteira
Seria uma sobremesa ou uma obra de arte? A confeiteira Valdirene Lima Imasaqui, de Presidente Prudente (SP), ensina a preparar a nova tendência da gastronomia: a receita de Gelatina Flower.
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Ingredientes
5 gelatinas sabor abacaxi
1 gelatina incolor
1 chantilly de 200 mililitros
100 gramas de leite condensado
100 gramas de creme de leite
corante nas cores pink, verde, preto e rosa
1,2 litros de água
Colorida e uma tendência gastronômica, aprenda receita de Gelatina Flower
Modo de preparo
Em uma caneca, adicione 600 mL de àgua, todas as gelatinas e deixe agir por cinco minutos.
Mexa a gelatina e deixe agir por cinco minutos.
Leve ao fogo até dissolver a mistura, para que ela fique bem líquida e transparente. Não deixe ferver.
Após diluída, acrescente o restante da água e coloque em uma forma descartável ou em um refratário de vidro.
Leve à geladeira por quatro horas, até que a geladeira fique bem firme.
Aprenda receita de Gelatina Flower
Adilson Vieira/TV Fronteira
Coloque a gelatina incolor num copo, dois dedos de água e deixe descansar por cinco minutos. Em seguida, leve ao microondas por 15 segundos e reserve.
Em uma caneca, coloque uma caixa de chantilly, leite condensado, creme de leite e a gelatina incolor. Depois, misture bem e leve ao microondas por 40 segundos.
Divida a mistura em quatro copos americanos de vidro e acrescente os corantes. Em um dos copos, coloque uma menor quantidade da mistura para o corante preto.
Leve os copos à uma bacia com água quente e reserve.
Aprenda receita de Gelatina Flower
Adilson Vieira/TV Fronteira
Com uma seringa, pegue a mistura colorida e resere em uma caneca com água quente.
Na seringa, coloque as agulhas de gelatina 3D, em diferentes formatos, conforme sua criatividade.
Injete as agulhas na gelatina e decore da forma que preferir. Retire o excesso.
Para desenformar, leve o recipiente a um outro com água quente até perceber que está solta, girando.
Desenforme e sirva.
Bom apetite!
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Adilson Vieira/TV Fronteira
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